S4 Biochimie

Ce module participe pour l'élaboration d'une spécialité en 

BBM (Biochimie et biologie moléculaire )

SVg (Sciences du Végétal)

SVT ME (Métiers de l'Enseignement en SVT)

PCB (Préparation au concours B) 

Cet enseignement  est suivi par les 2 groupes étudiants de CyPI (groupe Agronomie et groupe Alimentation) 

Programme :

Les notions théoriques abordées en Travaux Dirigés préparent les étudiants aux séances de Travaux Pratiques, dispensés à la suite des Travaux Dirigés à savoir:

-Dosage de la vitamine C dans des jus de fruits pressés et commerciaux par oxydo-réduction

-Dosage de l’acidité du vin rouge par pH-métrie et dosage du fer dans le vin blanc par colorimétrie

-Dosage d’un glucide par la méthode d’Hagedorn et Jensen

-Caractérisation de glucides par réalisation de tests qualitatifs spécifiques des oses, des pentoses, des cétoses ou bien des sucres réducteurs

-Caractérisation d’une huile par détermination de son indice de saponification

-Extraction des caséines du lait par précipitation et détermination du rendement de purification

-Dosage d’un ADN plasmidique circulaire et linéarisation par digestion avec une enzyme de restriction

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