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Offre de formationodfLevel1://XB?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7bCONTAINER
Masterprogram://_root?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&programId=programContent://acb6eb1a-140f-483f-a0a6-3d627d1addfcCONTAINER
Master Biologie, agrosciencesprogram://master-biologie-agrosciences-LMGC276K?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&programId=subProgramContent://b37e19c3-69bb-4312-a6a2-6b74e2b7505b&parentId=programContent://acb6eb1a-140f-483f-a0a6-3d627d1addfcCONTAINER
Parcours Procédés fermentaires en agro-alimentairecourse://master-biologie-agrosciences-LMGC276K/procedes-fermentaires-en-agro-alimentaire-LMGEPO7P?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&courseId=courseContent://4d4b398a-4e62-492a-b0c2-5f4c9d0ddf92&programId=programContent://acb6eb1a-140f-483f-a0a6-3d627d1addfcCONTAINER
UE2 PROCEDES MALTERIE/BRASSERIE - Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Composante
UFR Sciences Vie Terre Environnement
Objectifs
- Savoir s’intégrer dans le travail d’équipe lors de la production d’une bière
- Acquérir une expérience de terrain
Compétences visées
- Mettre en œuvre en conditions réelles de production les différentes étapes unitaires : de la réception des matières premières à la mise en bouteilles
- Appréhender les contraintes en entreprise liées à la brasserie : organisation du travail, prise en compte d’un coût de production, charge physique, …
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale
| Type d'évaluation | Nature de l'évaluation | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'évaluation | Note éliminatoire de l'évaluation | Remarques |
|---|
| CT (contrôle terminal) | Rapport écrit sans soutenance | | | 1 | | |
